大盆花菜

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菜谱编号 16116 阅读 15次

材料
八角   香叶   白糖   五花肉   食盐   菜花   花椒   红椒   桂皮   酱油  
做法

一、大盆花菜简单介绍

大盆花菜成品图

口味:咸鲜

难度:初级

人数:2人

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

工艺:炒

二、大盆花菜配料表

菜花(1棵)、五花肉(1小块)

青椒(半个)、红椒(半个)、蒜(3瓣)、姜(3片)、干辣椒(1小把)、八角(2个)、桂皮(1小块)、香叶(2片)、花椒(1小勺)、食盐(2茶匙)、白糖(1茶匙)、酱油(2茶匙)、料酒(2茶匙)

三、大盆花菜做法

1.原料图如图。

2.五花肉切大片,表面切斜刀;。

3.花椒、八角、桂皮,香叶、姜片备好;。

4.锅里放油,下入花椒、八角、干辣椒、桂皮,香叶小火炒香;。

5.香料炒香后加入五花肉,继续中小火煸炒,直到五花肉变色,表面微微发黄,转大火,倒入适量料酒和酱油;。

6.继续炒至五花肉微微出油,加入适量盐,继续小火慢慢炒;。

7.加入适量糖,调入适量酱油;。

8.加入适量煮过的花菜,大火烧开后盖上盖子;。

9.转为小火,加盖后继续慢慢炖;。

10..焖至锅里水分减少,揭开盖,加入红彩椒块和小葱,转大火收汁,并配上米饭即可。如果是五花肉,则可大盆中剩菜之用。如果是新鲜的五花肉,就要多加些油,或者普通菜用油一般的。

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