三丝爆双鲜

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菜谱编号 13610 阅读 19次

材料
香菇   鱿鱼   白糖   冬笋   鸡蛋   杏鲍菇   胡椒粉   胡萝卜   料酒  
做法

一、三丝爆双鲜简单介绍

三丝爆双鲜成品图

口味:咸鲜

难度:初级

人数:2人

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

工艺:爆

二、三丝爆双鲜配料表

鱿鱼(适量)、杏鲍菇(适量)

冬笋(适量)、胡萝卜(适量)、香菇(适量)、鸡蛋(适量)、葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、胡椒粉(适量)、白糖(适量)、料酒(适量)

三、三丝爆双鲜做法

1.所需要调料,鱼、胡萝卜、香菇、冬笋、黄瓜。

2.胡萝卜、冬笋、杏鲍菇、杏鲍菇、黄瓜分别切成细丝,并用少许盐稍腌一下。

3.杏鲍菇、胡萝卜、香菇、冬笋、葱姜蒜分别切成细碎粒。

4.锅中加适量油烧热,先下葱、姜蒜,再下香菇、胡萝卜、冬笋、木耳略炒。

5.冬笋略炒后下胡萝卜丝略炒。

6.再加入冬笋和黄瓜继续炒匀。

7.加少许胡椒粉、料酒、糖,少许酱油,略炒一下。

8.锅内加热,将锅烧热,用葱姜蒜炒出香味,并烹入少许料酒及醋。

9.放入焯过的鱿鱼和黄瓜丝,大火炒匀。

10..放少许糖、鸡精、香油、胡椒粉调味,炒匀。

11..用香油搅匀后起锅。

12..再加热2汤匙油,下香油炒匀即可。

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